456manbetx,问茶 | 中国首次为一座茶山“申遗”,猜猜是哪座?

时间:2020-01-11 16:54:57 作者:水郭新闻网 手机订阅 参与评论(0) 【投稿】

456manbetx,问茶 | 中国首次为一座茶山“申遗”,猜猜是哪座?

456manbetx,云南茶山遍布,一山一味,各有特点。

今天来聊聊景迈。为什么呢?主要是其足够特殊。

2015年3月,景迈山被国家列入向联合国教科文组织推荐申遗规划。这是中国首次为一座茶山“申遗”。

茶香记的许多老朋友,也定居在景迈一带。

今天就简明扼要地跟大家分析一下,这么一座具有标志性意义的古茶山,到底有何特色?

景迈茶的兰香和我们日常闻到的兰花植物香有所区别。

香气浓强高扬,山野之气强烈,是特别的、浓郁的、持久的兰花香。

同时,在工艺良好的情况下,当年新的景迈茶,这种兰花幽香最为明显。

随着时间的转化、陈化,景迈茶的香慢慢会转化出独特而诱人的蜜韵,是人一闻就能记住景迈香,也是其他茶区的茶少有的特点。

一般的茶,先苦后回甘。

而景迈的茶,甜得更为直接、快速。

茶汤一入口,就能感受到明显的甜味,而且甜味持久,这是其难于作假的一大特征。

这种令人愉悦的口感,即便是不常喝茶的人,也会一下子爱上。

如果说景迈茶的香甜,适合普通茶小白的口味,那么它的浑厚山野气韵,则是满足了老茶客的挑剔味蕾,因此“老少通吃”。

景迈的古树遍地,古茶树与原生古树混生,这种野生野长,赋予了它独特而强烈的香气。

杯底香、杯盖香是山野气韵最直接的表现。

茶汤浓厚,涩味入口即化,回甘一触即发,刚柔并济,延绵不绝的气韵渗透全身,身体微微发热。

喉咙间,仿佛吸了一口拂过八百里至此的罡风,清凉而深长。

景迈的古树熟普,是比景迈生茶更为难得的滋味。

为什么呢?

景迈古树原料含糖量高。

但也因为糖类物质含量高,景迈古树熟茶的发酵难度更大,茶叶容易“炭化”,就是行话所说的“烧掉”,损耗大。

而且古树原料特殊,出品也少。

高品质的景迈熟普,有种独有的甜味,茶汤粘稠而饱满。

真正的高品质景迈熟茶,老茶客都是一见到就下手。

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